Viene organizzato un corso per olivicoltori, promosso dall'Associazione Sovrano Ordine di Ercole e dall'Aipo di Verona, presso l'istituto Agrario di San Floriano. Nella colonna di destra il programma del corso.
Per maggiori informazioni: Marco Gozzo (consigliere dell'Associazione) 320 418 29 26 - sovrano.ordine@tiscali.it.
PROGRAMMA
Mercoledì 15 Febbraio, ore 20.45 - lezione teorica
CENNI BOTANICI SULL’OLIVO. FATTORI CHE DETERMINANO LA QUALITA’ DELL’OLIO: tecniche agronomiche di conduzione dell’oliveto, varietà, clima, avversità che possono causare difetti nell’olio, tecniche di raccolta e di conservazione delle olive, molitura, conservazione dell’olio.
PRINCIPALI AVVERSITA’, SINTOMATOLOGIA E TECNICHE DI DIFESA: insetti, funghi, batteri, virus, altri animali, danni da freddo.
Mercoledì 22 Febbraio, ore 20.45 - lezione teorica
COME RICONOSCERE LE QUALITA’ DELL’OLIO: valutazione chimica e organolettica, lettura schede di valutazione di laboratorio, criteri di selezione.
TECNICHE DI ASSAGGIO: scheda di valutazione, analisi sensoriale, valutazione sensazioni olfattive e gustative, valutazione comparazione olfattivo gustativa.
ASSAGGIO GUIDATO OLII ITALIANI
Sabato 3 Marzo, Mattina - Cavaion Veronese -lezione pratica
TECNICHE DI POTATURA E APPLICAZIONI PRATICHE IN OLIVETO
QUOTA DI ISCRIZIONE
30,00 euro per gli Iscritti all’Associazione Sovrano Ordine di Ercole
50,00 euro per i Non Iscritti
Ci si può comunque iscrivere all’Associazione Sovrano Ordine di Ercole durante la prima serata del corso. La quota di iscrizione è di 15,00 euro.
Le iscrizioni chiuderanno venerdì 10 febbraio 2012.
