Dieses Projekt, es begann vor einigen Jahren, bezieht sich auf die Untersuchung der territorialen Valenz des Charakters des Amarone. Das Projekt besteht also daraus, zu erfahren, welche Rebsorten der 5 verschiedenen Zonen des Valpolicella Classica am besten zum Trocknen geeignet sind (Villa in der Gemeinde von Negrar, San Rocco in der Gemeinde von Marano Villa, Mazzurega in der Gemeinde Fumane, Monte in der Gemeinde von Sant´Ambrogio di Villa und Castelrotto in der Gemeinde von San Pietro in Cariano). Das Ziel dieser Studien ist es, 5 verschiedene Abstufungen von Ausgangsweinen des Valpolicella zu haben, um so die Vielflächigkeit dieses Terrains, das aus vielen Mikrokosmen besteht, zu reflektieren.